和風クリームチーズソースで食べる |
ミルフィーユかつ |
考案:桜の聖母短期大学 髙橋樹里さん(18歳) |
材料(4人分) | |||
・豚肉(しょうが焼き用)・・・12枚 | ・卵・・・1個 | ||
・アボカド・・・1個 | ・小麦粉・・・適量 | ||
・トマト・・・1個 | ・パン粉・・・適量 | ||
・クリームチーズ・・・100g | ・塩・・・適量 | ||
・醤油・・・小さじ2 | ・こしょう・・・適量 | ||
・わさび・・・小さじ1 |
作り方 | ||
① | 豚肉に塩、こしょうをまぶして下味をつける。 | |
② |
アボカドは半分に切って種と皮を除いて薄くスライスし、トマトは皮を湯むきして半月切りにする。 |
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③ | 豚肉→アボカド→豚肉→トマト→豚肉の順に重ねて、小麦粉、パン粉をつける。 | |
④ | 170℃~180℃に熱した油(分量外)できつね色になるまで揚げる。 | |
⑤ | 柔らかくしたクリームチーズに醤油、わさびを加えよく混ぜ、ソースを作る。 | |
⑥ | 揚がったかつを適当な大きさに切り、ソースと盛付けて完成。 |